COXÃO DE FORA

 

SÃO GABRIEL

Localizado na parte traseira do boi, possui fibras mais longas, rígidas e de gordura concentrada na parte externa, exigindo cozimento lento. Ideal para assados de panelas, rosbifes, carnes recheadas, cozidos ou moído para molhos e refogados.
O coxão duro pode pesar até 5,3 kg, porém também é comercializado em porções que variam entre 1 kg e 2 kg.

Curiosidades:
• É também conhecido como coxão duro, chandanca, posta vermelha, perniquim, lagarto plano, lagarto chato, lagarto vermelho, chã de fora e lagarto atravessado.
• Tem a forma de um trapézio.
• Quase não possui gordura.

Faça Seu Orçamento:

Entre em contato conosco, nossa equipe esta pronta para atendê-lo(a).
Iniciar Conversa