CAPA DO ENTRECOT

 

SÃO GABRIEL

A capa do entrecot um corte localizado sobre a ponta do entrecot. Com textura desigual e grande quantidade de nervos, é uma ótima opção para o preparo de carnes com molho que precisam de cozimento mais longo. É ótima para o preparo de ensopados, refogados, assados, churrascos, preparo na grelha e picadinhos.

Curiosidades:
• Muito utilizada para churrasco em algumas regiões do país.
• A capa do entrecot tem esse nome porque cobre a ponta do entrecot.

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