GOSTOSINHA

 

SÃO GABRIEL

Esse corte deve ser cozido no calor úmido, podendo ser moído ou cortado em bifes ou tiras. Muito saboroso, é indicado para o preparo de molhos, ensopados, refogados, assados, carnes de panela e também sopas.

Este músculo retirado do diafragma possui carne macia e saborosa. Pode ser utilizado em assados e cozido com molho. Recomenda-se que não se deixe no fogo muito tempo, para não haver perda de proteínas.

Curiosidades:
• É também conhecido como gostosinha.
• Ótimo para preparar pratos para crianças.

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