ENTRECOT

 

SÃO GABRIEL

Entrecot ou Entrecote é um corte bovino tradicional do churrasco argentino, na qual é a parte anterior da costela, por ser uma carne extremamente macia, muito embora os brasileiros a consideram seca demais após a queima no carvão.

Curiosidades:

  • É localizado na costela do boi e possui fibras curtas que deixam a carne muito mais suculenta e macia.
  • Utilizado principalmente para o preparo de churrasco ou na grelha.

 

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